Restaurant Rubino

Das Rubino ist eine lebendige Genussoase. Kulinarisch affine Menschen tauschen sich in ihm gerne aus. Manuela Buser kocht nach Lust und Laune in Spitzenqualität und ohne Showelemente. Das Begrüssen und Verabschieden überlässt sie Beat Rubitschung, der die Gäste souverän durch den Mittag oder Abend führt. Seit 16 Jahren sind Manuela und Beat erfolgreiche Geschäftspartner. Sie bieten ihren Gästen eine Küche, deren Spagat zwischen Innovation und Tradition perfekt gelingt: Pulpo­-Carpaccio an Stangensellerie­Vinaigrette mit gebratener Chorizo oder ein Ricotta­-Knusperpuffer mit Suppenhuhn­Fricassée. Zum Menü empfiehlt Beat Rubitschung Provenienzen die mit Frische und Filigranität überzeugen und die meisten Gäste glasweise trinken. Zum Rubino gehört auch die gegenüberliegende stimmungsvolle Invino­ Weinbar, die rege für den Aperitif genutzt wird. Die zwei Lokale sind zwei durchdachte, stilistisch sicher eingerichtete gemütliche Stadtoasen, in denen sich der Gast verstanden fühlt.